I primi sono accettori di elettroni, i secondi sono donatori di elettroni.
L'acidità di una sostanza dipende dalla concentrazione degli ioni idrogeno della soluzione.
Seguono i lavori dei ragazzi della 2 C
ACIDI E BASI
La parola acido è deriva dal latino e significa "acuto".
Sono acidi quelle sostanze che hanno un sapore agro, aspro, come il limone, che contiene l'acido citrico.
Gli acidi forti, come l'acido cloridrico (HCl), hanno un'azione irritante e corrosiva.
Un altro esempio di acido corrosivo è l'acido muriatico si usa in casa per disincrostare le tubature.
L'acido nitrico per esempio può essere usato per sapere se un oggetto è in oro in quanto reagisce con tutti i metalli ad eccezione dell'oro e del platino. Inoltre è una sostanza utilizzata nella fabbricazione dei concimi e degli esplosivi.
Una base è una sostanza caustica e corrosiva con un particolare gusto amaro.
L'idrossido di sodio, conosciuto come soda caustica, è una base forte ed è impiegato sia nell'industria dei saponi e nell'uso domestico diluito.
Un'altra base è l'ammoniaca, impiegata nei concimi e coloranti. Se diluita attenua il dolore delle punture di insetti.
COME FACCIAMO A CAPIRE SE UNA SOLUZIONE E' ACIDA O BASICA?
In chimica è stato introdotto il pH (anti-logaritmo della concentrazione degli ioni idrogeno).
Non avendo a disposizione le competenze per calcolare il pH, abbiamo utilizzato la cartina tornasole.
Il tornasole è una sostanza derivata da alcuni licheni ed ha la proprietà di colorarsi in rosso nelle sostanze acide e blu nelle sostanze basiche.
Seguono alcune esperienze fatte in classe.
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| Cartina torna sole pH 1-11 |
LAVORI FATTI IN LABORATORIO
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| La Scala del pH secondo Davide |
Osservate questi 3 bicchieri?
Sono sostanze incolore e insapore ma osservate la cartina tornasole..........
pH a confronto (da sinistra: acqua naturale, acqua e bicarbonato e acqua piovana).
Il bicarbonato forma una soluzione basica, l'acqua naturale è leggermente basica.
L'acqua piovana ha un pH uguale a 4. I gas inquinanti sono responsabili delle piogge acide.
Il sapone è un acido...
...ma messo a confronto con l'acido citrico (succo di limone) osserviamo che l'acido citrico ha un pH inferiore e quindi è un acido più forte rispetto al sapone.
pH a confronto
IL LAVORO DEI RAGAZZI A CASA:
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| pH dell'aranciata (tra 2 e 3) Francesco |
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| pH del vino = 3 Federico |
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| pH del sapone | |||||
| Niccolò | |||||
prossimo argomento: Reazioni con acidi e Basi
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